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Pusa Jawala

Pusa Jawalaはインド原産の唐辛子で湾曲するのが特徴。Capsicum annuum。

インド料理のカレーやスープなどに使用される事が多いようです。

酸味が多く、油分の浸透が早い。

この酸味がお肉、魚介類の生臭みを旨味に変えるようです。

Pusa Jawala

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